Hrnčekový mrkvový koláč

6. 4. 2018

15 min

príprava

30 min

na 180 °C

4 hrnčeky (najemno posekaná, nastrúhaná)	mrkva
2 hrnčeky	múka polohrubá
1 hrnčeky (najemno posekané, nastrúhané)	orechy vlašské
4 ks	vajcia
3/4 hrnčeka	olej slnečnicový
2 ČL	prášok do pečiva
1 hrnček (alebo biely kryštálový)	cukor trstinový
1 ČL	škorica mletá
Poleva:
400 g (alebo mascarpone, Lučina)	maslo nátierkové neochutené
1 bal.	jogurt biely smotanový
1 bal.	smotana kyslá
podľa chuti	cukor práškový
	šťava citrónová
(na posypanie) mleté	orechy vlašské

Postup prípravy

1

Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, nastrúhanú alebo najemno nasekanú mrkvu, struhané/sekané orechy, múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou a vareškou vymiešame cesto. Pečieme na klasickom veľkom plechu (vymastenom a vysypanom múkou, samozrejme) v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 min, závisí od rúry.
2

Na polevu si deň alebo i dva dni predom dáme na sitko s gázou stiecť jogurt zmiešaný s kyslou smotanou. Hustý odtečený jogurt so smotanou vymiešame s nátierkovým maslom, podľa chuti osladíme a pridáme citrónovú šťavu. Natrieme na vychladnutý koláč a posypeme mletými orechami. POZN: kto má alebo na to má, na polevu použije marcarpone, Lučinu, jak je libo ;)
3

Koláč skladujeme v chladničke, kvôli poleve, ale pred konzumáciou odporúčam vybrať z chladu skôr, vtedy bude naozaj šťavnatý a poleva výraznejšia.