Dáme variť osolenú vodu na cestoviny. Do druheho hrnca si dáme variť vodu na brokolicu. Brokolicu rozoberieme na ružičky, stonku narežeme po dĺžke na menšie časti.
2
Keď začne voda vrieť, dáme do nej brokolicu. Ružičky brokolice varíme približne minútku - dve. Vyberieme do misky so studenou vodou. Stonky ešte necháme variť cca 2 minuty. Stonky brokolice nekrájam, nastrúham ich na struhadle.
3
Omáčka: Rozpustíme maslo, pridáme 2 PL múky. A treba miešať aby sa nepripalila. Prilievame po troche smotanu. Miešame metličkou, aby sa nam nespravili hrudky. Prilejeme vývar z brokolice a syr v črievku. Osolíme, pridáme ml. biele korenie.
4
Ked je omáčka hotova pridam do nej uvarenu brokolicu a nastúhaný syr. A omáčka je hotová.. Cestoviny: Medzitým nám zovrela voda na cestoviny. Tie vsypeme do vriacej osolenej vody, premiešame. Uvarené cestoviny scedíme.
